|
Leksykon warzyw działających leczniczo (1)
Wiele warzyw i owoców, ma określone właściwości lecznicze, co potwierdziły badania naukowe lub funkcjonuje przekonanie o ich właściwościach leczniczych wynikające z zastosowania ich w medycynie ludowej. Poniżej przedstawiamy te warzywa w kolejności alfabetycznej. Bakłażan (oberżyna, gruszka miłosna) - roślina z rodziny psoankowatych. Zawiera dużą zawartość solaniny, nie nadaje się do spożycia na surowo. Jej zielone części są trujące. Miąsz bakłażana zawiera substancje czynne obniżające poziom cholesterolu, a ciemnofioletowa skórka całą masę kwasów organicznych dzięki którym spożcie go zwiększa wolumen stolca. Bakłażany ze skórką pddduszone bez użycia tłuszczu działają pobudzająco na wątrobę i pęcherzyk żółciowy. Bób - roślina z rodziny wyk (Vicia). W stanie surowym jest lekko trujący. Medycyna ludowa przypisuje mu rolę srodka uspokajającego. Wywar z bobu działa odwadniająco. Burak czerwony - betanina to barwnik buraków czerwonych. Jest blisko spokrewniona z barwnikami pięciornika kurze ziele oraz owoców czarnej borówki (czernicy), czarnej porzeczki i czarnego bzu. Wszystkie one należą do grupy antocyjanów i posiadają właściwości wnikania do wnętrza bakterii, podobnie jak barwniki anilinowe, których używa się do zabarwiania bakterii przed badaniami mikroskopowymi. Przeniknąwszy do wnętrza bakterii betanina buraków czerwonych powoduje zahamowanie jej rozwoju i rozmnażania.
Utrudnia to działalność chorobotwórczą i rozprzestrzenianie się bakterii, które wprawdzie nie giną, ale wskutek zatrzymania wzrostu przechodzą w stan „zastoju”. Z tego względu mówi się o bakteriostatycznym działaniu betaniny buraków czerwonych. Więcej... Cebula - razem z szalotką, czosnkiem niedźwiedzim , szczypiorkiem, porem zawiera pewne związaki siarki, tworzące razem tzw. olejki czosnkowe. Substancje te o silnej woni nie występują jednak w żywych roślinach, powstają one poprzez rozpad, przy stopniowym rozmiękaniu komórek roślinnych podczas składowania (im dłuższe składowanie tym więcej tego rodzaju olejków). Ich główne działanie to zapobieganie wzdęciom. Poza tym wzmagają wydzielanie żółci, pobudzają czynności gruczołów trawiennych i zwalczają szkodliwe bakterie w jelitach. Cykoria sałatowa, cykoria korzeniowa Cykoria sałatkowa - spożywamy liście. Cykoria korzeniowa biała - spożywamy żółtawe korzenie. Cykoria korzeniowa - zgrubiały korzeń jest po przeróbce używany jako namiastka kawy. Korzenie i liście sykorii zawierają substancję gorzką (intybinę), która działa żółciopędnie. Zwiększa też wytwarzanie soków żołądkowych oraz stymuluje ruchy żołądka i czynności trzustki. Medycyna ludowa zaleca stosowanie cykorii przeciw chorobom skóry. Czosnek - Czosnek jest jedną z najstarszych roślin leczniczych i przypraw. W starożytnych Chinach, skąd się wywodzi, ceniono go jeszcze przed wynalezieniem pisma, w czasach „legendarnych cesarzy”. Chińscy cesarze poszukiwali wytrwale cudownego środka zapewniającego długowieczność. Nie mogli więc pominąć czosnku. Więcej ... Dynia - ma działanie lekko przeczyszczające (jest podawana również przy biegunkach, zasysa bowiem toksyny z jelit). Medycyna ludowa uznaje miąższ dyni za świetny lek na schorzenia reumatyczne. Fasola niska, fasola tyczkowa - strąki fasoli niskiej (szparagowej) zawierają substancje o działaniu łagodnie odwadniającym i oczyszczającym płyny ustrojowe. Ma ona właściowości glukokininy, wspiera bowiem działanie insuliny. NIE może natomiast zastapić insuliny w razie braku tego hormonu w organizmie u chorych na cukrzycę. Groch Kapusta - W roku 1950 amerykański badacz G.Cheney odkrył substancję, która w większych ilościach występuje tylko w kapuście. Z uwagi na jej leczniczy wpływ na wrzody żołądka i jelit nazwał ją „czynnikiem antywrzodowym” (z ang. Anti-Ulcer-Factor). Więcej... Aby dodać komentarz zaloguj się. Jeśli nie masz konta, załóż je sobie.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze. Powered by AkoComment 2.0! |
