Chleb świętojański (Semen Ceratoniae)

To suszone owoce drzewa świętojańskiego uprawianego na Bliskim Wschodzie i w rejonie śródziemnomorskim. Są tam one używane jako środek na biegunkę. Niegdyś stosowano 10-procentowy odwar z chleba świętojańskiego. Dzisiaj dostępne są gotowe preparaty z wysuszonych i zmielonych owoców.

Bierze się zazwyczaj 30 g takiego preparatu i rozpuszcza go w 0,5 litra wody, herbaty lub mleka. Miksturę tę należy pić w małych porcjach przez cały dzień. Stosuje się ją co prawda głównie w pediatrii, ale pomaga również osobom dorosłym.

ANYŻ LUB ANYŻEK - należy do rodziny baldaszkowatych. Jest rośliną jednoroczną, wyrastającą do wysokości 30-50 cm. Pochodzi z Egiptu i Azji Mniejszej. Dojrzewa także w Polsce. Jego owoce należą do najstarszych przypraw. W Polsce prawie zapomniany. Popularnością cieszą się jednak ciastka z jego dodatkiem - "anyżki" oraz nalewka "anyżówka". Kiedyś dodawano go także do kompotu z gruszek lub śliwek. Używa się go także do wyrobu perfum.

Kiedyś medycyna ludowa polecała słodzony wywar z anyżu jako lek uśmierzający kaszel, a także przeczyszczający i przeciwskurczowy. Napary z anyżku są dobrym środkiem mlekopędnym dla kobiet karmiących dzieci (łyżka zgniecionych owoców na szklankę wrzątku). U niemowląt napary z anyżku dobrze regulują trawienie. Olejek anyżowy stosowany zewnętrznie zabija skutecznie, choć powoli świerzbowce, a nawet wszy.

Natka pietruszkowa - można ją hodować cały rok. Wiosną i latem w przydomowym ogródku w dobrej, żyznej glebie, a jesienią i zimą - w skrzynce na parapecie w kuchni. Stosuje się do posypywania ziemniaków, jako dodatek do zup, surówek, sałatek i past kanapkowych. Jest bardzo bogata w witaminy i sole mineralne. Zawiera dużo żelaza, potasu i wapnia. Dzięki systematycznemu używaniu przez kilka tygodni pęczka natki można pomóc dojść do zdrowia chorym na anemię. Natka zawiera więcej witaminy C niż cytryna. Jest również bogata w prowitaminę A, witaminę PP i inne. Zawarty w niej olejek eteryczny wpływa regulacyjnie na trawienie i wspomaga perystatykę jelit.