Ziemniaki na nadciśnienie

 Ziemniaki najwyraźniej nie odkryły jeszcze przed ludźmi wszystkich swoich zalet. Z najnowszych badań brytyjskich wynika na przykład, że są bogatym źródłem związków obniżających ciśnienie krwi.

 Naukowcy z niezależnego Instytutu Badań Żywności w Norwich dokonali tego odkrycia przypadkiem, w trakcie porównywania składu zwykłych odmian ziemniaków i odmian genetycznie zmodyfikowanych.

 Wówczas okazało się, że wiele popularnych odmian tych pożywnych bulw zawiera kukoaminy. Związki z tej grupy są znane z tego, że obniżają ciśnienie krwi. Poza tym na niektórych obszarach Afryki stosuje się je w leczeniu śpiączki afrykańskiej, wywoływanej przez pierwotniaki, przenoszone przez muchę tse-tse.

Dotychczas kukoaminy wykryto w jednym z ziół stosowanych w tradycyjnej chińskiej medycynie. Nikt jednak nie spodziewał się znaleźć ich w ziemniakach, podkreślają badacze.

Zaznaczają jednocześnie, że gotowane ziemniaki zawierają więcej tych drogocennych związków niż smażone. Brytyjscy producenci ziemniaków przyjęli to doniesienie z entuzjazmem. Niektórzy z nich liczą, że w przyszłości będą hodować ziemniaki nie tylko w celach spożywczych, ale też medycznych.(PAP)

Aby dodać komentarz zaloguj się. Jeśli nie masz konta, załóż je sobie.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.

Powered by AkoComment 2.0!